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Thierry Marx : bientôt un livre de cuisine coécrit avec les détenus de la prison de Poissy

14/11/2012

Le chef Thierry Marx s’apprête à sortir un livre de cuisine coécrit avec des détenus de la prison de Poissy.

Chef étoilé et star de la cuisine moléculaire, Thierry Marx quitte une fois par mois les cuisines du luxueux Mandarin Oriental pour celles, un peu moins équipée, de la prison de Poissy. En effet, voilà maintenant dix ans que le chef enseigne son art aux pensionnaires de la centrale d’arrêt. De ces cours de cuisine un peu particuliers, Thierry Marx a tiré un livre.

Vive le système D !


A paraître en avril 2013 aux Editions Flammarion, l’ouvrage fera l’éloge du fameux "système D" et nous expliquera comment réaliser les plus belles recettes de Thierry Marx quand on a, comme les détenus de Poissy, une cuisine pas franchement équipée à la manière d’un palace. Au programme donc : des trucs et astuces à gogo, mais surtout une vingtaine de recettes d’exception pour bluffer vos invités. Cerise sur le gâteau : les bénéfices des ventes n’iront ni à Thierry Marx ni à son éditeur mais serviront à financer une future formation en maraîchage destinée aux détenus de la prison de Poissy.

Chef ultra-médiatisé, et ce notamment depuis son apparition dans Top Chef sur M6, Thierry Marx est un habitué des librairies où on le voit souvent en tête de gondole des rayons cuisine. Ainsi, en mars dernier, il avait publié aux Editions Culinaires, son Best of culinaire.

E.A

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